現役東大生もびっくり 驚愕のキタノカオリ

商品詳細 product 基準値：蛋白　12.7±2.0％　灰分　0.55±0.10％（2020年3月4日付） 北海道十勝音更町にある三浦農場で獲れた、生産者限定の小麦です。

香り・味・甘みが強く、小麦自体がほんのり黄色なのが特徴です。

食パン、チャバタ、リュスティック、中華麺など幅広くお使い頂け、もちもちとした食感に仕上がります。

ポストハーベスト（収穫後農薬）及びプレハーベスト（収穫直前農薬）農薬不使用、ネオニコチノイド系農薬不使用です。

【三浦農場】 三浦農場で育った小麦は元気いっぱい。

その理由は、適切な肥培管理や適期作業の改善を繰り返し、よりよいものを目指しているからです。

・肥培管理 化学肥料の使用を控え、ばん馬由来の堆肥を用いることで、美味しさと風味が豊かな小麦づくりを目指しました。

また、追肥の量を最低限に抑えることで、風味を損なわない工夫をしています。

・適期管理 設備環境を整え、適切な時期に幡種（種まき）を行っています。

小麦は、いかに速やかに刈り取るかが重要になるため、収穫体制に改善を重ねています。

【ばん馬 to きのこ to 小麦の環とは？】 「ばん馬 to きのこ to 小麦の環」は、地域資源を有効活用した循環型の生産活動を展開し、それぞれの商品ブランドの価値を高めることを目的に始まりました。

具体的には、ばん馬のふんを利用した堆肥を用いて、マッシュルームを栽培しています。

マッシュルームを収穫した後の菌床で三浦農場が秋まき小麦「キタノカオリ」を育てます。

収穫した小麦は製粉され、パン等の材料となります。

その後、小麦を収穫した後の麦稈（ばっかん）を帯広ばんえい競馬場の厩舎（きゅうしゃ）で利用することで一連の資源活用の環ができます。

2013年の秋まき小麦「キタノカオリ」から使用済みの菌床を堆肥として使い始め、試行錯誤を数年続けた結果、香りや風味のよい小麦を作ることができました。

購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※個別選別のため年産により品質が異なります。

※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。

ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。

気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦（北海道十勝産） 保存方法 直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保存してください。

臭いの強いものを近くに置かないでください。

加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。

メーカー・ブランド アグリシステム（小分け加工：戸倉商事） バーコード 4560106534022 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 375kcal たんぱく質 12.7g 脂質 2.0g 炭水化物 72.5g 食塩相当量 5.1g （この表示値は、目安です。

） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、小麦粉・乳・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。

（2020年3月4日更新）

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